كيف تفرق بين عسل النحل الأصلي والمقلد؟ هيئة الغذاء توضح

يحرص الكثير من الناس على تناول “عسل النحل” ورغم وجوده في الاسواق بأنواع ونكهات عديدة إلا انه يفضلون ان يكون طبيعيا دون إضافة مواد اخرى لذلك يحرصون على شرائه من القائمين على إنتاجه مباشرة دون وسيط

وفي الاسطر التالية تنشر لكم جريدة وموقع الغردقة 24 الفرق بين العسل والسوائل السكرية المركزة التي تباع على هيئة عسل وطرق تخزينه

وفقا لما ذكرته الهيئة العامة للغذاء والدواء يمكن التفريق بين العسل والسوائل السكرية المركزة عن طريق الآتي:
– العسل مادة حلوة طبيعية تنتجها أصناف نحل العسل من رحيق الأزهار، أو من إفرازات الأجزاء الحية من النباتات أو الإفرازات الناتجة عن التغذي على عصارة النباتات.

– يمكن التفرقة بين العسل والسوائل السكرية المركزة من خلال قراءة اسم المنتج وقائمة المكونات.

– السوائل السكرية المركزة، عبارة عن محاليل تحتوي بشكل أساسي على نسبة عالية من سكر الجلوكوز والفركتوز، المستخلص من الأغذية مثل الفواكه والذرة التي تستخدم مع بعض الأطعمة والمشروبات لتكون أكثر حلاوة.

– العسل يظهر اسم المنتج عسل بشكل واضح على العبوة والبطاقة الغذائية بينما اسم المنتج للسوائل السكرية يكون “شراب أو أشيرة”

– العسل لا يحتوى على أي مواد أو مضافات غذائية طبيعية أو صناعية، بينما السوائل السكرية المركزة تحتوي على مواد مضافة ونكهات صناعية وألوان يجب ذكرها في قائمة المكونات.

نصائح عند تخزين العسل يجب اتباعها:
– العسل الخام يحتوى على حبوب اللقاح، قد يتبلور بشكل أسرع من بقية الأنواع.
– يخزن في عبوات محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرقة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
– يحفظ في عبوته الأصلية أو وعاء زجاجي أو عبوة بلاستيكية مخصصة لحفظ الغذاء.
– تجنب تحزين العسل في العبوات المعدنية حتى لا تتعرض للأكسدة.
– تجنب السماح للرطوبة الدخول إلى العبوة واستخدم معلقة جافة عند استخراج العسل.
– الحرارة المنخفضة أثناء تخزين العسل قد تساهم في تبلوره.
– هناك احتمالية لتبلور العسل أثناء التخزين وذلك ليس مؤشرا على فساده وضرره.
– تجنب تعريض العسل إلى درجات حرارة عالية أو تسخينه في المايكروويف.
– يمكن إعادة العسل عند تبلوره إلى الحالة السائلة بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافئ.
– تجنب تبريد العسل لمنع تصلبه وصعوبة سكبة عند الاستخدام.
– تبلور العسل أثناء التخزين ليس مؤشرًا على فساده، ويمكن إعادته لحالته السائلة بتسخينه بالتدريج، واتباع الطرق الصحيحة عند التخزين يحافظ على جودته لمدة أطول.