تبدأ ربات المنازل بالبحث المستمر حول نصائح وتجهيزات شهر رمضان التى تساهم فى الادخار والتوفير
بقدر الامكان ومن بينها طرق التفريزاالمختلفة والتجفيف وحفظ المواد الغذائية
مع أقتراب شهر رمضان وقبل أرتفاع أسعار الياميش وحاجات الشهر الكريم تقدم الغردقة 24 فى الاسطر التالية
للأسرة المصرية فكرة تجفيف الفاكهه بكل سهولة ويمكن ان نستغل أشعة الشمس المباشرة قبل دخول
الخريف حيث انه موسم التجفيف وفى ظل انخفاض سعر العنب والتين مقارنةً بسعر كيلو الزبيب والقرصية نوضح خطوات
تجهيز ياميش رمضان
اولاً تجفيف العنب : يتم تجفيف العنب فى صندوق بمواصفات بسيطه
مواصفات صندوق التجفيف :
تجهيز بوكس صعير من قوائم الخشب التى لا تتعدى ارتفاعها 10 سم وقاعدة ابلكاش مساحة 40*40
سطح البوكس مغطى بالسلك الناعم
طريقة التجفيف :
يتم وضع اناء ماء ساخن على النار لازالة الطبقة الشمعية والجلدية
ويوضع بالماء معلقة صغيرة ملح اليمون
يوضع فيه عناقيد العنب الاحمر والاخضر ويرفع سريعاً
يتم عمل صدمة سريعة للعنب فى الماء البارد
يتم فرط العنب بكل سهولة
ينشف العنب بشاش ابيض نظيف جيداً
يفرط العنب فى البوكس الخاص ويغلق عليه جيداً
يوضع فى الشمس مباشرةً طول اليوم
يتم تغطيته أثناء اليل ويعود مرة أخرى للشمس بالنهار
تستمر هذة الطريقة لمدة 13 يوم ومنها يتم انتاج الزبيب
تجفيف التين :
يتم أختيار التين المقفول
ويوضع فى الماء الساخن بنفس طريقة العنب
وياخذ صدمة الماء البارد
ثم يتم تنشيفه جيداً بواسطة الشاش الابيض
ويوضع فى بوكس التجفيف بنفس الاوصاف السابقة
يتعرض البوكس للشمس المباشرة يومياً ويغطى كل يوم باليل
يختلف التين عن العنب لانه يتم تقليبه كل يوم على ناحية
يرش عليه السكر البودر والنشاء
ثم يتم وضعة فى برطمان زجاج للحفظ حتى شهر رمضان
وإذا كنت ترغب في إستقبال الأخبار بشكل أسرع في المرات التالية إشترك في قناتنا علي التليجرام: أضغط هنا
