تهتم جريدة وموقع الغردقة 24 ومنصه اعرف بكل ما يهم متابعيها من تقديم كافه الخدمات المعلوماتيه وفرص العمل للشباب وذوي الخبرات وغيرها..
واليكم متابعي موقع الغردقة 24 ومنصه اعرف تفاصيل الإطار العام لمهن التعليم المزدوج وفقاً لنظام المناهج القائم على الجدارة (المضيـف)
القطاع: الضيافة
المهنة: المضيف
وصف المهنة:
المضيف الشخص المسؤول عن إعداد وترتيب ونظافة منطقة تناول الضيوف للطعام و تقديم و وضع اللمسات الأخيرة على خدمات الأغذية والمشروبات بطريقة تلبي احتياجات العميل وتتوافق مع سياسات المؤسسة. يجب أن يؤدي وظيفته وفقا لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.
السياق المهني:
يعمل المضيف في الفنادق و المنتجعات والمطاعم بأنواعها المختلفة و المنشآت المشابهة
الحكم الذتي و المسئولية:
يعمل المضيف تحت إشراف الكابتن أو مسئولي المطعم وفق الهيكل التنظيمي لقسم الأعذية و المشروبات في المنشأة. عادةً ما يعمل المضيف كعضو في فريق.
الاتجاه المهني:
يتسم المضيف بالإلتزام و تحمل المسئولية و الأمانة والصدق و القابلية للتعلم و حسن المظهر والقدرة علي العمل تحت ضغط و التواصل الفعال و القدرة علي تنظيم الوقت و الفعاليات و سرعة البديهة و التركيز علي تلبية متطلبات العملاء بما لا يتعارض مع سياسة المنشأة التي يعمل بها.
الاتجاهات والابتكار
- التطوير المهني و مواكبة التقدم المتسارع في تقنيات تسجيل الطلبات و دفع الحساب و إدارة المخزون و روبوتات التقديم وكذلك استخدام برامج الحاسب و تطبيقات الهاتف لجدولة و ترتيب المهام
- استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي لتحليل بيانات العملاء و لتقديم اقتراحات مخصصة لأصناف القائمة وعمليات البيع الإضافي و تقنيات القوائم التفاعلية، وأنظمة الملاحظات الرقمية
- مواكبة و تطبيق الممارسات الخضراء أثناء العمل و بالأخص استخدام المواد صديقة البيئة و ترشيد استهلاك المياه و الكهرباء والاستخدام المستدام للمكونات المحلية.
- التخطيط المستمر لتطوير الذات و استخدام التكنولوجيا
القواعد و اللوائح
- السلامة و الصحة المهنية
- الصحة العامة و النظافة الشخصية
- سلامة الغذاء
- سياسات المنشآت الفندقية
التحديات المهنية
- الحركات المتكررة مثل الانحناء ورفع الأشياء الثقيلة مما قد يؤدي إلى التعب وإجهاد العضلات
- ساعات العمل الطويلة و غير المستقرة والتوازن بين متطلبات العمل والحياة الشخصية
- التعرض لدرجات حرارة شديدة/متقلبة
- ضغوط العمل من حيث التعامل مع العملاء مع اختلاف أخلاقهم و درجات وعيهم و لغاتهم و ثقافاتهم
- تعدد المخاطر في بيئة العمل مثل الانزلاق والسقوط والجروح والحروق
مستوى الإطار القومي للمؤهلات بمصر:
المستوي الثالث
الأنشطة الأساسية:
- التحضير لخدمة الأغذية والمشروبات
- تقديم خدمة الأغذية والمشروبات
- انهاء خدمة الأغذية والمشروبات
- الامتثال لمعايير السلامة والصحة والنظافة
